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Horno Rational CombiMaster

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CombiMaster
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El CombiMaster® Plus establece nuevas pautas no sólo en materia de rentabilidad, el equipo destaca igualmente por su impresionante potencia efectiva: La dosis de energía transmitida a los alimentos es siempre exacta y sumamente potente, si siempre que sea

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Descripción

El nuevo SelfCookingCenter whitefficiency

Eficiencia y Placer

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El CombiMaster? Plus establece nuevas pautas no s?lo en materia de rentabilidad, el equipo destaca igualmente por su impresionante potencia efectiva: La dosis de energ?a transmitida a los alimentos es siempre exacta y sumamente potente, si siempre que sea requerido. La central de medici?n y regulaci?n, altamente sensible, se encarga de que el clima en la c?mara de cocci?n sea uniforme y se adapte a las necesidades particulares de cada alimento. En estas ?ptimas condiciones se obtienen inmejorables resultados, incluso en el caso de productos de cocci?n dificultosa como gratinados, parrilladas y todo tipo de piezas peque?as a la plancha - bandeja por bandeja, pieza por pieza y porci?n por porci?n. Esta es la diferencia que notan, saborean y hace disfrutar a sus clientes.

La regulaci?n eficiente del potente generador de vapor ofrece una extraordinaria ventaja: permite cocinar en altas o bajas temperaturas al vapor. Adem?s, los tiempos de calentamiento son rapid?simos y los alimentos conservan su color intenso, su apetitoso sabor y su contenido de sustancias vitam?nicas y minerales. La alta saturaci?n de vapor a temperaturas siempre constantes, asegura comidas de calidad excepcional. El nuevo sistema de regulaci?n se encarga de la circulaci?n delicada del vapor y de su aporte permanente del mismo, fresco e higi?nico para los alimentos. De este modo, incluso los productos m?s sensibles se cocinan sin resecarse.

El nuevo sistema de humedad activa de la c?mara de cocci?n de forma r?pida y fiable, en cualquier circunstancia. Esto garantiza cortezas y empanizados crujientes y asados jugosos, incluso cuando se producen grandes cantidades.

El novedoso y patentado sistema de fluidizaci?n din?mica junto con la geometr?a de flujo optimizada de la c?mara de cocci?n distribuyen el calor ?ptimamente por la c?mara de cocci?n cuidando de que surta efecto donde es necesario. Los alimentos se cocinan de este modo uniformemente, desde la primera hasta la ?ltima bandeja.

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